Te tudod, hogy az aszalt szilva segít Neked megőrizni a csontjaid egészségét? Napi 3 darab... a régebb óta fiataloknak szinte kötelező...! :) Most a diétás változatot tettem közzé, de persze ezt az egészséges alternatívát választók számára is ajánlom.

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj/ kókuszzsír
• 10 dkg kókuszvirág cukor vagy 2.5 dkg 1:4 eritrit&stivia
• 1 tojás
• 25 dkg kamut/durum liszt
• 1 kávéskanál sütőpor vagy fél kávéskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 10 dkg zabpehely
• 5 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg aszalt szilva/ aszalt vörös áfonya felaprítva

Elkészítés:

1. A lisztet egy tálba szórom, összekeverem a sóval, a zabpehellyel, a sütőporral vagy szódabikarbónával és a kókuszreszelékkel..
2. A hideg vajat összemorzsolom ezzel a lisztkeverékkel.
3. Hozzáadom a kókuszvirág cukrot vagy az édesítőszert, a tojást, és az összevágott aszalt szilvát vagy áfonyát.
4. Az összedolgozott tésztából diónyi nagyságú gombócokat formázok, aztán a tenyeremmel kicsit ellapítom, és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, egymástól nagyobb távolságra.
5. Előmelegített hőlégkeveréses sütőben, 160 Celsius fokon körülbelül 15 percig sütöm, amíg a széle megpirul, és kérges lesz a teteje.

Bármilyen aszalt gyümölccsel megsüthető a keksz.