A tökéletes kocsonya titka a zselatin - az állati kötőszövetből kioldódó kollagén. Ez az anyag ápolja és óvja az ízületeket.

Most van a cukkini szezonja, bátran kísérletezhetünk a különböző receptekkel. A fűszerek ízlés szerint variálhatók, és gyorsan elkészül ez a finom, könnyű zöldséges étel. Önállóan, köretként vagy hús helyett is megállja a helyét.

Ajándékba kaptam ezt a mázas cserépedényt. Nagyon szeretem használni. Szerintem ennél nagyszerűbb találmány egytálételek készítéséhez nincs is. Persze lehet helyettesíteni tapadásmentes bevonattal, fedővel rendelkező sütőtálakkal, vagy jénaival, de a cserépben fővő-sülő étel aromája minden más készítési technikát felülmúlóan intenzív. A cserépnek...

Előfordul, hogy csak egytálétel készítésére van időm. Ez a fogás gyorsan elkészül. Ha a családban kevésbé szeretik a zöldségeket, a hús és a rizs miatt akkor is élvezhető ízű étel, ami jól variálható különböző zöldségkeverékekkel. Családi kedvenccé válhat.

Ez az étel mindenki számára más ízt jelent: van, aki édesen, van, aki sósan, van, aki borsosan szereti. Egyben azonban mindenki megegyezik: sok legyen belőle. Sőt, lehetőleg annyi, hogy első fogásként sósan, második fogásként édesen is jusson belőle bőségesen.

Nálunk ez az étel egy igazi családi kedvenc. Sokszor kellett otthon elkészítenem, amikor a gyerekeink kicsik voltak. A karfiol tetején a vajas, ropogós morzsa, meglocsolva tejföllel, sütőben megpirítva mennyei ízkompozíció!