Diétás túrógombóc

Első menzás emlékem az általános iskolából a túrógombócról van: Akkor ettem életemben először, és nagyon nem ízlett. Négyet belém tömtek, de én visszaadtam a konyhás néniknek,"ajándékba"...:D      Ez a diétás változat viszont nagyon ízlik nekem :)

Hozzávalók:

• 500 g túró (én 2 db tégelyes túrót használtam)
• 4 tojás
• 2 evőkanál kókuszvirág cukor
• fél evőkanál 4:1 eritrit&stívia édesítőszer
• 12 evőkanál gluténmentes zabpehelyliszt
• csipet só

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összekeverem egy tálban.
2. 30 percig pihentetem, hogy a liszt jól magába tudja szívni a nedvességet.
3. Forralt vízbe 1 evőkanál kókuszzsírt és  1 evőkanál sót öntök.
4. A masszából, nedves kézzel, gombócokat formázok és beleteszem a forralt vízbe. 
5. 1 evőkanál vajon megpirítok
6. Miután feljött az összes gombóc a víz felszínére, még 2 percig főzöm, majd