Krémes brokkolilé

2026.03.04

Neem, ez nem egy brokkoli fa... :) A törzse is ehető, ki ne dobd! Főzés, párolás közben ez is megpuhul, és mehet a turmixgépbe! Télen sokszor ittam brokkolilét, hiszen a friss salátaféle nehezen elérhető, vagy drága. A karfiollal ellentétben nem puffaszt. Ez annyira finom, mintha krémlevest lenne.

1 fej brokkoli (lehet mirelit is)
1 fej (lila)hagyma
2-3 szár a szárzellerről (elhagyható, de különleges ízélményt ad, és támogatja a vesét)
só ízlés szerint (én másfél liter zöldségléhez 1 kávéskanállal teszek)

A brokkolit és a hagymát megtisztítom, a brokkoli szárát meghámozom, mint a sárgarépát (jusson a pipiknek is...:) ) A zellerszárat megmosom.
A brokkolit feldarabolom és langyos vízbe teszem pár percre, hogy az esetlegesen megbúvó rovarok kimeneküljenek belőle.
A megtisztított zöldségeket fazékba teszem, felöntöm forró vízzel, beleteszem a sót és puhára főzöm.
Kihűlés után turmixolom le a főzetet.