Gyerekkoromban minden hétvégén pörköltet ettünk nokedlival. Ez volt (és a mai napig is ez) apám kedvenc étele. Ebből kifolyólag 20 éves koromtól kezdve 20 évre jegeltem a nokedligyártást.
A "Veddmagadért" webáruház-ban többféle zöldséges tészta vásárolható, 38-40 % zöldségtartalommal. Ezek közül a sütőtökös az egyik kedvencem. Tavasz lévén, zsenge cukkinit, újhagymát használtam ehhez a laktató, saját tyúkjainktól származó tojásos egytálételhez. Bármelyik főétkezésre, vagy akár maradék tészta felhasználására is alkalmas. Gyorsan...
Az eredeti receptet egy videóban láttam a neten. Nagyon megtetszett, el akartam készíteni, de nem volt minden hozzávaló itthon. Így jó háziasszony módjára szétnéztem, mi van a hűtőben és a kamrában. Variációk sokaságát vonzza kipróbálásra ez a recept. Ami kisült itthon, az nem csak szép, de nagyon finom is lett!
A tökéletes kocsonya titka a zselatin - az állati kötőszövetből kioldódó kollagén. Ez az anyag ápolja és óvja az ízületeket.
Ezt a receptet az Ízőrzők c. műsor ihlette ma délelőtt. Néha nincs kedve az embernek a pogácsa szaggatásával bajlódni, ezért neki sem kezd a sütésnek. Te is voltál már így?
Most van a cukkini szezonja, bátran kísérletezhetünk a különböző receptekkel. A fűszerek ízlés szerint variálhatók, és gyorsan elkészül ez a finom, könnyű zöldséges étel. Önállóan, köretként vagy hús helyett is megállja a helyét.
Ajándékba kaptam ezt a mázas cserépedényt. Nagyon szeretem használni. Szerintem ennél nagyszerűbb találmány egytálételek készítéséhez nincs is. Persze lehet helyettesíteni tapadásmentes bevonattal, fedővel rendelkező sütőtálakkal, vagy jénaival, de a cserépben fővő-sülő étel aromája minden más készítési technikát felülmúlóan intenzív. A cserépnek...
